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Ein Eintrag zu EvB/B 210/1/2/17
im Register Signaturen

(erzeugt 2022-08-12 11:45)


Signatur: EvB/B 210/1/2/17

(Briefe ; Milchkonservierung)

2. Verschiedenes. – . – Briefe ; Milchkonservierung)
[^]. 2+17.
Brief an Emil von Behring / Molkerei Gerber, N. Gerber
Zürich, 28.07.1904. – masch. m. eh. Unterschrift u. eh. Erg., 3 S.

(Briefe ; Milchkonservierung)

Briefkopf: "Dr. N. Gerber's Molkerei Zürich III Turnhallestrasse 29" mit Bild eines Rindes

Bericht über Milchkonservierungsversuche mit Sufon (nach Zusendung durch B. am 08.07.1904) in der Molkerei Gerber: Die Konservierungsfähigkeit des Sufon-Verfahrens habe sich bestätigt, die Geschmacksveränderung sei deutlich, es sei ein "unangenehmer auf der Zunge beissender & im Rachen kratzender Geschmack", der dem der Buddeschen Milch ähnele.

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Zuletzt aktualisiert: 26.06.2012 · evb

 
 
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